Đậm đà vị sô cô la nguyên bản - Thoả sức sáng tạo không giới hạn

BỘT SOCOLA

BỘT SOCOLA

Đối với những ai là tín đồ mê socola thì không biết bạn đã biết đến bột socola chưa nhỉ? Bột socola là một sản phẩm đa năng, được sử dụng với nhiều cách thức mang đến những hương vị đậm đà thơm ngon, không chỉ dùng làm ra các thanh socola mà còn được dùng với những mục đích khác. Dùng để chế biến các món nước, kem, bánh, sữa… đặc biệt dùng làm nguyên liệu trong cách làm socola nóng, socola đá xay hoặc sốt socola.

Bột socola / Chocolate powder 200gr

Bột socola dùng để làm thức uống

Một trong những cách làm đơn giản nhất là dùng bột socola để pha đồ uống, còn gì tuyệt hơn khi mà buổi sáng thưởng thức một ly socola nóng thơm ngon, cho bạn một khởi đầu ngày mới đầy năng lượng. Cách pha chế ra loại thức uống này cũng rất đơn giản, mọi người có thể thử tham khảo cách làm sau:

Nguyên liệu:

- 240 ml sữa tươi

- 40 ml Puratos Ambiante

- 1 kg đường

- 700 ml nước ấm

- 15 g bột socola nguyên chất

- 2g bột quế

Đầu tiên là làm syrup đường: các bạn hòa tan 1kg đường đã chuẩn bị với 700ml nước ấm để tạo ra syrup đường.

Tiếp theo thì đun sôi sữa tươi và Puratos Ambiante, rồi cho phần syrup đường vừa làm vào, cho tiếp bột quế và bột socola vô và khuấy đều. Dùng máy xay cầm tay đánh đều cho hỗn hợp nổi bọt mịn. Đổ ra ly và trang trí thêm nếu bạn muốn, như vậy là đã có một ly socola nóng để thưởng thức rồi.

 

Dùng làm bánh tráng miệng

Nhăc đến các món tráng miệng thì tất nhiên không thể nào thiếu một loại nguyên liệu phổ biến – socola, các món tráng miệng thường sử dụng socola khá nhiều. Có rất nhiều loại bánh có thể được làm ra từ bột socola chẳng hạn như bánh mousse socola, bánh pudding chocola, bánh socola tươi,…. Có nhiều người thì họ thường sử dụng bột cacao để làm, tuy nhiên với bột socola nguyên chất sẽ phù hợp hơn vì hàm lượng chất béo cao.

Khi bạn bắt tay làm những loại bánh này, nếu bạn sử dụng bột socola không đường sẽ giúp ích phần nào trong việc kiểm soát được lượng đường hay những  chất làm ngọt khác cần phải sử dụng trong quá trình chế biến.

 

Sốt socola

Một ứng dụng khác mà bột socola được dùng nhiều nữa là dùng làm sốt socola để trang trí hay để kết hợp với những loại đồ ăn thức uống khác. Sốt socola góp phần làm cho món ăn hay loại thức uống đó trở nên đẹp mắt  và thu hút hơn hẳn. Sốt socola chủ yếu gồm có bột socola và sữa(có thể thêm bơ) và chúng tất nhiên là sẽ ở dạng lỏng rồi.

Có khá nhiều cách làm sốt socola ngon tùy vào điều kiện và sở thích của mỗi người. Mọi người có thể xem thử 1 cách làm sốt socola đơn giản như bên dưới:

Chuẩn bị nguyên liệu gồm:

-  100g đường trắng

- 30g bột socola không đường

- 120 ml sữa tươi không đường

- Muối

- 2 thìa bơ

Cách làm:

Đem các nguyên liệu gồm có bột socola, đường và muối trộn đều với nhau.

Cho lượng sữa tươi và bơ đã chuẩn bị vào nồi đun với lửa to, sau đó đổ hỡn hợp bột ở trên vào và khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết và không còn vón cục, khi hỗn hợp sôi lên thì bật lửa nhỏ lại, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp có độ sệt thích hợp với khẩu vị của bạn. Tắt bếp và đổ hỗn hợp ra một chiếc lọ thủy tinh, chờ nguội thì bỏ vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.

 

Phân biệt bột socola và bột cacao

Socola mang mùi thơm dịu đặc trưng của cacao tự nhiên, khi cho vào miệng sẽ tan nhanh, mát và mịn. Nhiều người sử dụng thường thắc mắc, ca cao và socola liệu có hoàn toàn giống nhau hay không. Thoạt nhìn sơ qua thì sẽ có nhiều người nhầm lẫn giữa bột socola và bột cacao vì chúng khá giống nhau, tuy nhiên đây là 2 loại bột khác nhau đó các bạn ạ.

Bột cacao được làm từ phần nhân đặc của hạt cacao, chúng được nghiền thật mịn và ép bơ, do đó khi sử dụng bột cacao mọi người sẽ thấy nó có vị đắng hơn bột socola. Bột cacao thường có màu nhạt, có tính axit và mùi của socola khá mạnh.

Còn về bột socola thì đây cũng là sản phẩm được làm từ hạt của cây cacao, trải qua quá trình sản xuất công nghiệp nhưng không ép lấy bơ, vì vậy socola sẽ có mùi nhẹ hơn bột cacao nguyên chất và lượng chất béo cũng cao hơn. Socola được sản xuất theo nhiều dạng từ lỏng cứng cho đến bột để phục vụ nhiều nhu cầu của người tiêu dùng.

 

Nếu bạn phân vân lựa chọn địa điểm mua các loại nguyên liệu như bột socola này ở đâu thì hãy yên tâm ghé thăm trang web của Ganafarm nhé, ở đây chúng tôi luôn cung cấp những sản phẩm đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng.

← Bài trước Bài sau →