Đậm đà vị sô cô la nguyên bản - Thoả sức sáng tạo không giới hạn

CÁCH LÀM SOCOLA BARK - SOCOLA THANH VỪA ĐƠN GIẢN VỪA ĐẸP MẮT

CÁCH LÀM SOCOLA BARK - SOCOLA THANH VỪA ĐƠN GIẢN VỪA ĐẸP MẮT

Socola bark (hay socola thanh) là một trong những thức quà được nhiều người yêu thích, cách làm món quà này thì vô cùng đơn giản và nhanh chóng hãy cùng Ganafarm vào bếp thực hiện nhé.

Socola bark dâu tây và hạt dẻ cười

 

Cách làm socola bark, socola thanh vừa đơn giản vừa đẹp mắt

 
Thời gian chuẩn bị 10 phút.

Thời gian thực hiện 25 phút

Thời gian sấy 60 - 90 phút 

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • Sô cô la đen nguyên chất: 500 gram
  • Dây tây: 5 - 6 quả lớn
  • Hạt dẻ cười: 50 gram
  • Dụng cụ: Bếp, dao, tô thủy tinh

Sô cô la nguyên chất là gì?

 
  • 10 Tác dụng của socola, các loại socola và các món ăn ngon từ socola
  • Sô cô la nguyên chất (Couverture chocolate) là một loại sô cô la được sử dụng trong làm bánh dùng để áo bên ngoài bánh hoặc kem với thành phần chủ yếu là Cacao thuần chất và bơ Cacao trong đó hàm lượng Bơ Cacao được quy định ít nhất là 32%.
  • Có thể mua sô cô la nguyên chất tại các cửa hiệu bán vật dụng và nguyên liệu làm bánh hoặc có thể mua trên các trang thương mại điện tử.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sấy dâu tây

Dâu tây rửa sạch, cắt lát mỏng

Xếp dâu tây lên mâm nướng có lót một lớp giấy nến. Cho mâm vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ 100 độ C hoặc 212 độ F trong vòng từ 60 - 90 phút.

Lưu ý: Bạn có thể mua dâu tây sấy khô tại các siêu thị và tiệm bánh để tiết kiệm thời gian.

Bước 2: Làm tan chảy sô cô la

Cắt nhỏ sô cô lađen thành những mảnh vụn nhỏ để sô cô la được tan chảy nhanh.

Cho sô cô la đen vào một tô thủy tinh. Dùng một tô thủy tinh khác cùng cỡ hoặc lớn hơn và đổ nước nóng vào. Cho tô socola vào trong tô nước nóng và dùng muỗng khuấy cho sô cô la tan chảy hết.

Khi sô cô la chảy hết cho tô đựng sô cô la vào một tô nước đá lạnh để cho sô cô la nguội bớt. Không để sô cô la bị đông lại.

Lưu ý: Không nên làm tan chảy sô cô la trực tiếp trên lửa vì sẽ làm cháy sô cô la.

Bước 3: Đổ sô cô la vào khuôn và trang trí

Dùng khuôn với hình dạng tùy thích có lót giấy nến bên dưới.

Cho sô cô la đã nấu tan chảy vào bên trong, Vỗ nhẹ khuôn để sô cô la được dàn đều.

Xếp dây tây và hạt dẻ cười cho đẹp mắt. Để sô cô la đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng hoặc có thể cho sô cô la vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.

Cắt sô cô la thành miếng vừa ăn.

Lưu ý: Nên để sô cô la đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng để tránh trường hợp sô cô la bị "đổ mồ hôi" khi mang sô cô la từ tủ lạnh ra ngoài.

Thành phẩm

Cách làm socola bark, socola thanh vừa đơn giản vừa đẹp mắt

- Socola bark dâu tây và hạt dẻ cười là một sự kết hợp thú vị giữa màu sắc và hương vị. Sô cô la ngọt ngào kết hợp vị chua nhẹ của dâu tây và bùi bùi của hạt dẻ cắn vào một cái tất cả hương vị hòa quyện với nhau.

- Đây là một thức quà vừa thơm ngon vừa đẹp mắt để trao tặng cho người thương vào những dịp kỉ niệm đặc biệt.

Socola bark màu sắc

Cách làm socola bark cho tín đồ hảo ngọt

Thời gian thực hiện 60 phút

Nguyên liệu dùng cho 7 - 8 thanh sô cô la.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • Sô cô la nguyên chất đủ màu sắc và mùi vị (đen, vàng, hồng, tím, xanh): 500 gram/mỗi loại
  • Các loại hạt tổng hợp (Hạt dẻ cười, hạnh nhân, óc chó,...)
  • Các loại trái cây sấy (Cam, chanh,...)
  • Bánh quy sô cô la: 2 -3 cái
  • Dừa sấy: 50 gram
  • Kẹo dẻo: 1 bịch
  • Mashmallow : 1 bịch
  • Dụng cụ: Khuôn sô cô la, bếp, bịch tam giác (pipings bags), nồi,..

Lưu ý: Các nguyên liệu và dụng cụ làm socola bark đều có thể mua được tại các cửa hiệu làm bánh hoặc đặt mua online trên các trang thương mại điện tử hay chuyên trang làm bánh.

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm tan chảy sô cô la

- Chuẩn bị một cái nồi và đổ vào nồi đầy nước nóng.

- Cho các loại sô cô la vào bịch tam giác theo từng màu và cho vào nồi nước nóng, đợi cho sô cô la tan chảy hết.

Lưu ý: Trong khi sô cô la đang chảy dùng tay xoa bóp các bịch tam giác để cho sô cô la được chảy đều và không bị vón cục.

Bước 2: Cắt các nguyên liệu

Cắt các loại trái cây khô, kẹo dẻo, mashmallow, bánh qui,... thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Đổ sô cô la vào khuôn và trang trí

Đổ sô cô la theo hương vị và phối màu theo sở thích. Vỗ nhẹ khuôn để sô cô la được dàn đều và hoà trộn đẹp mắt.

Trang trí các thanh sô cô la bằng hạt tổng hợp, trái cây sấy khô,... theo thứ tự và sắp xếp tùy thích.

Để sô cô la trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút, tách khuôn và bỏ vào túi đựng.

Thành phẩm

Chocolate Bark: món ăn làm tất cả tín đồ hảo ngọt say mê từ cái nhìn đầu  tiên

- Socola bark đầy màu sắc được trang trí vui nhộn là một sự lựa chọn tuyệt vời để làm quà tặng vào các dịp quan trọng trong năm.

- Vị ngọt sô cô la kết hợp với hạt, trái cây khô cùng các loại topping khác tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Cách bảo quản socola bark:

- Bạn có thể bọc các thanh socola bark bằng giấy nilong hoặc hộp nhựa trong và trang trí thêm phụ kiện để tặng quà.

- Để sô cô la tại nơi thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Socola bark là một món quà vừa thơm ngon vừa đẹp mắt cực thích hợp để tặng cho gia đình người thân nhất là dành cho người thương. Mong những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp bạn có được những món quà tuyệt vời, Ganafarm chúc các bạn thành công.

← Bài trước Bài sau →