Đậm đà vị sô cô la nguyên bản - Thoả sức sáng tạo không giới hạn

Dùng socola gì để thao tác viết chữ lên bánh kem dễ dàng?

Dùng socola gì để thao tác viết chữ lên bánh kem dễ dàng?

Bạn đã bao giờ từng xuýt xoa trước sự tài hoa của các nghệ nhân làm bánh khi viết những nét chữ vô cùng điêu luyện và xinh đẹp lên bề mặt những chiếc bánh kem chưa? Những dòng chữ xinh đẹp ngay ngắn đó được tạo nên không chỉ nhờ đôi bàn tay tài hoa khéo léo của các nghệ nhân làm bánh, mà còn nhờ sự thông minh khi chọn lọc được loại socola phù hợp để thao tác viết chữ được dễ dàng
 

Socola dạng sệt chính là loại được nhiều người làm bánh dùng để viết lên bề mặt bánh kem. 
Ưu điểm của chúng là: 
- Độ sánh mịn vừa phải giúp chữ lên đẹp, bóng, mịn, không bị vón cục 
- Kết cấu không quá lỏng cũng không quá đặc giúp người viết dễ dàng thao tác 
- Sau một thời gian lớp socola sệt trên bề mặt bánh sẽ khô lại và có độ bền cao 

Ngoài ra bạn còn có thể sử dụng kem bơ hoặc whipping cream để làm nguyên liệu viết chữ lên bánh. Chúng có độ bền, lâu chay, viết chữ được sắc sảo. Tuy nhiên những loại này phù hợp hơn để làm bánh kem vì độ nhuộm màu tốt và độ nở bông xốp tốt. Còn với kỹ thuật viết chữ lên bánh kem, các ưu điểm này dường như là không cần thiết lắm

← Bài trước Bài sau →