Đậm đà vị sô cô la nguyên bản - Thoả sức sáng tạo không giới hạn

Hướng dẫn làm bánh Cupcake sô cô la chuẩn Châu Âu

Hướng dẫn làm bánh Cupcake sô cô la chuẩn Châu Âu

Đối với những tín đồ hảo ngọt, những chiếc bánh mang hương vị sô cô la ngọt ngào chính là một mỹ vị không thể nào không nhắc đến. Ganafarm Chocolate giới thiệu đến những thánh ghiền sô cô la một siêu phẩm ai cũng mê – đó chính là bánh Cupcake sô cô la một trong những loại bánh được khách hàng nhà Ganafarm ưa chuộng và mê mẩn nhất, thuộc top loại bánh được tìm kiếm nhiều nhất để các bạn học cách làm.

 

 

 

 

 

 

Có thể bạn đã nhiều lần được nghe đến loại bánh cupcake này. Nhưng chắc chắn sẽ không phải ai cũng hiểu được ý nghĩa của nó. Có nguồn gốc từ châu Âu và nhanh chóng trở thành loại bánh đặc trưng của châu lục này, cupcake được đựng trong ly giấy thu nhỏ đáng yêu dưới hình dạng cây nấm khổng lồ. Trải qua nhiều năm, ngày nay cupcake có rất nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau nhưng cupcake sô cô la vẫn là lựa chọn hàng đầu của các tín đồ hảo ngọt. Không quá ngọt cũng không quá béo, cốt bánh mềm mịn hấp dẫn thêm một chút đắng đắng của sô cô la, món bánh này đã khiến bao người mê mẩn.

Vậy không biết chiếc bánh cupcake socola nhỏ xinh, ngọt ngào này được làm như thế nào nhỉ? Ganafarm Chocolate mách nhỏ bạn công thức đơn giản, dễ dàng để có được món bánh này để chiêu đãi những người mình yêu thương cũng như thỏa mãn niềm đam mê đồ ngọt của bản thân nhé!

 

Nguyên liệu làm bánh cupcake socola 

  • Phần Bánh

Bơ: 200 gram; Đường: 200 gram; Bột làm bánh cupcake: 220 gram; Trứng gà: 3 quả; Sô cô la: 50 gram; Bột cacao không đường: 50 gram; Bánh quy: 1 gói

  • Phần Kem Trang Trí

Lòng trắng trứng: 1 quả; Đường trắng: 50 gram; Bơ lạt: 100 gram; Màu thực phẩm: một ít

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ làm bánh như: 6 đến 8 ly giấy hay cốc giấy nhỏ, chổi phết bánh, máy đánh trứng, rây…

Làm cốt bánh cupcake socola

Hấp cách thủy hoặc làm chảy bơ bằng lò vi sóng. Lấy một chiếc âu lớn, đập trứng vào rồi đánh lên thật nhẹ và đều tay đến khi trứng tan đều. Sau đó, rây bột, đường, bột cacao và bơ tan chảy vào trong âu. Dùng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp trong âu đến khi nhuyễn mịn thì dừng lại.

Phết một lớp bột vào ly giấy hoặc cốc sứ nhỏ rồi rót hỗn hợp bột trứng vào, rắc lên một ít vụn socola. Lưu ý là chỉ rót đầy 1/2 ly để khi chín bánh nở ra là vừa.

Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trước 10 phút, cho bánh vào nướng từ 20 – 30 phút tùy vào kích thước của ly. Khi nướng xong, dùng tăm đâm nhẹ vào bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín. Lấy bánh ra và để nguội.

Làm Kem Trang Trí Bánh Cupcake

Cho lòng trắng trứng và đường vào một chiếc âu, đun cách thủy đến khi đường tan và trứng ấm nóng.

Đánh hỗn hợp trứng đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình đến khi hỗn hợp có bóng nhỏ li ti và trắng mượt thì chuyển sang đánh ở tốc độ cao. Cứ đánh đến khi hỗn hợp bóng mượt và tạo chóp là được.

Chỉnh máy về tốc độ trung bình, lần lượt cho từng muỗng bơ vào. Khi bơ tan hết, tiếp tục đánh hỗn hợp ở tốc độ cao thêm 30 giây rồi dừng lại.

 

Trang Trí Và Hoàn Thiện Bánh

Chia hỗn hợp kem thành nhiều phần và cho màu thực phẩm vào trộn đều lên. Bạn có thể chọn bất cứ màu nào mình thích.

Cho kem vào bao tam giác có gắn đui bắt kem, nhẹ nhàng tạo hình trên bánh cupcake. Cuối cùng, cho bánh quy lên trên nữa là xong.

Yêu Cầu Thành Phẩm

Với cách làm cupcake socola ở trên bạn sẽ có được một mẻ bánh thơm ngon, ẩm mịn và đậm vị socola ngọt ngào. Bánh ăn hoài không ngán, là sự hòa quyện hoàn hảo của vị ngọt thanh cùng một chút đắng đắng và béo thơm cực kỳ hấp dẫn.

Một Số Lưu Ý Khi Làm Bánh Cupcake Socola

- Để bánh có độ mịn và xốp, bạn nên đánh bột thật kỹ.

- Không được bỏ qua bước rây đường bột vì việc này sẽ giúp trộn bột dễ dàng hơn và hỗn hợp không bị vón cục.

- Bạn cũng có thể cho thêm một ít vỏ của chanh tây hoặc chanh Ấn Độ vào để bánh có hương thơm hơn.

- Chỉ đổ bột bánh đầy 2/3 khuôn để khi chín bánh nở ra là vừa.

- Cho một chút gạo vào đáy khuôn để hút hết dầu và giữ hoa văn trên cup giấy đẹp mắt. Bạn cũng nên chọn loại cup giấy dày một chút.

- Đợi bánh nguội hẳn rồi mới tiến hành trang trí, làm như vậy kem sẽ không bị chảy ra.

- Bánh cần được để trong lò nướng ít nhất 2/3 tổng thời gian rồi mới mở lò và kiểm tra, như vậy bánh sẽ không bị lõm mặt.

- Cách bảo quản bánh cupcake: Luôn đảm bảo phần cốt bánh được quản kín gió, nếu chưa sử dụng ngay thì cho vào tủ lạnh. Trước khi thưởng thức, bạn chỉ cần lấy bánh ra để từ 1 -2 tiếng ở nhiệt độ phòng. Cách này có thể giữ bánh từ 2 – 3 ngày.

Hi vọng bằng những hướng dẫn cụ thể của Ganafarm và bằng sự khéo léo của mình bạn sẽ có thể tự tay làm nên một món bánh cupcake socola mềm mịn, ngạt ngào mùi vị sô cô la, ngọt ngào vừa đủ nên không hề gây cảm giác ngấy.

 

 

← Bài trước Bài sau →