Đậm đà vị sô cô la nguyên bản - Thoả sức sáng tạo không giới hạn

Socola tươi

Socola tươi

Có thể khi nhắc đến socola bạn sẽ nghĩ ngay đến những thỏi socola thông thường mà bạn vẫn hay được thưởng thức và trông thấy chúng được bày bán khắp nơi ở mọi siêu thị, cửa hàng tiện lợi,... Trên thực tế, socola còn có nhiều loại khác như socola dạng chip, socola tan chảy và đặc biệt là socola tươi.

1. Vậy socola tươi có gì đặc biệt hơn những loại socola thông thường?

Socola tươi là từ để gọi chung những sản phẩm socola có thêm đa dạng các nguyên liệu khác (các loại hạt, trái cây, rượu,…) so với các nguyên liệu truyền thống là cacao, bơ, đường, sữa. Sự khác biệt trong nguyên liệu thành phần khiến socola tươi cũng có kết cấu đặc biệt hơn so với những thỏi socola thông thường: socola tươi sẽ mềm và dễ tan trong miệng hơn. Các loại socola tươi phổ biến trên thị trường gồm truffle, praline, ganache, nama… với hương vị được nâng tầm hơn bởi những nguyên liệu đặc biệt này giúp dậy mùi socola rất lớn.

Socola tươi lại đa dạng hơn hẳn trong cách chế biến. Mỗi loại socola tươi lại có thể được hình thành từ rất nhiều phương thức khác nhau. Chẳng hạn, những viên socola Nama tươi mịn màng, lại mềm mại là sự quyện hòa của bột cacao, bơ, và whipping cream. Khi đã được làm lạnh để cứng dáng, những nghệ nhân Nama sẽ rắc thêm bột cacao lên bề mặt của socola.

Điểm khác biệt bạn có thể dễ dàng nhận thấy nhất của socola tươi so với loại khô là thường được để trần, không có lớp giấy bạc bọc bên ngoài. Độ tươi mới của loại socola này thể hiện ở sự mềm mịn và vị ngọt dịu khi ta dùng đầu lưỡi chạm vào từng viên. Người ăn sẽ khó quên được cảm giác tươi nguyên khi cảm nhận trọn vẹn viên socola đang nhẹ nhàng tan chảy trong miệng, để rồi ai từng thử qua socola tươi cũng đều muốn ăn thêm nhiều lần nữa.

2. Cách bảo quản socola tươi

Socola tươi lại có hạn sử dụng ngắn hơn, cách bảo quản cũng phức tạp hơn so với những thỏi socola. Với nhiều nguyên liệu có tính ổn định thấp như bơ, sữa, heavy cream,… socola rất dễ bị hỏng bởi các tác động bên ngoài. Cũng chính vì vậy mà hạn sử dụng của socola tươi thường rất ngắn. Điển hình, Socola Nama có thể chỉ nên sử dụng trong 1 tháng, một số loại socola truffle chỉ có thể để được vài ngày.

Cách tốt nhất để bảo quản socola tươi là ở nhiệt độ 18 – 20 độ C, độ ẩm dưới 60% và giữ nguyên sản phẩm trong bao bì. Đó cũng là lý do vì sao socola tươi mới ra lò, ăn liền lại được ưa chuộng, bởi ở trạng thái này, socola mới "là chính mình" trước khi bị tác động của nhiều yếu tố khác nhau.

Thế nên, nếu bạn đã mua socola tươi thì hãy tranh thủ dùng hết chúng luôn nhé. Nếu vẫn còn lại một vài viên socola tươi, bạn nên bảo quản chúng tại những nơi có nhiệt độ từ 18-20 độ C, mát mẻ. Mách nhỏ là không nên bỏ những viên socola tươi còn sót lại vào ngăn đông lạnh bạn nhé, vì ngăn đá sẽ làm chúng bị cứng lại, mất đi kết cấu cũng như hương vị ban đầu. Do đó, socola tươi thường được bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh, hoặc tốt nhất, trong điều kiện thời tiết trong nhà mát mẻ, phòng máy lạnh,...

3. Địa điểm bán socola tươi thơm ngon và chất lượng tại thành phố Hồ Chí Minh

Được đánh giá là một trong những đơn vị sản xuất và cung cấp socola nguyên liệu hàng đầu Việt Nam, Ganafarm Chocolate tự hào có thể đáp ứng mọi yêu cầu về socola chất lượng cũng như mức giá cả phù hợp nhất cho người tiêu dùng. Trải qua quá trình nỗ lực hơn 15 năm, lấy sứ mệnh “bảo vệ quyền lợi khách hàng” làm mục tiêu phát triển, Ganafarm luôn nỗ lực mang đến tận tay khách hàng những món socola hảo hạng nhất, mang trọn vẹn hương vị nguyên bản của Cacao. Ganafarm cảm ơn bạn vì đã đang và sẽ tin tưởng, lựa chọn chúng tôi làm người bạn nâng niu sức khỏe vàng của các bạn!

 
← Bài trước Bài sau →